一、地面1、地面:条件腻滑无裂纹,但又失宜太腻滑,耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱.出产车间的地坪以花岗岩或高标号混凝土+耐酸骨料铺设,并用环氧胶泥勾缝最佳,耐酸、碱或盐类的耐腐蚀性,并具备不起灰、耐热、防滑、机械强度上等特性,如花岗岩碎石、石英砂等,且具备必需的防滑才华.条件腻滑无裂纹,但又失宜太腻滑,耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱.出产车间的地坪以花岗岩或高标号混凝土+耐酸骨料铺设,并用环氧胶泥勾缝最佳,耐酸、碱或盐类的耐腐蚀性,并具备不起灰、耐热、防滑、机械强度上等特性,如花岗岩碎石、石英砂等,且在地坪口头有必需的防滑功用.2.排水设施:食物无尘车间的地面要有6—10度的坡度,以利排水. 　　地面排水份两哪类:地漏排水和阳沟排水.采取地漏排水时,地漏外围的地面向地破绽歪斜的坡度约为6度,地漏的直径约为100mm,这么可收罗半径12m的地漏外围地面的水流.地漏以及排水管道应经过弯头结合,并有水封装置,为了防止虫、鼠和臭气从排水管道进来车间.结合排水管的地点要有可供洁净的排渣口,为了防止管道阻塞.

　　二、通道为为了防止穿插玷污,食物无尘车间的通道应尽管干吗到人流、物流分离,从质料加工到制品入库,物流通道应在一条出产线上.通道内不行堆放食物、原辅材伎及杂物,防止有低于地面的地池,免得积水积尘.

　　三、、墙壁食物出产加工企业的出产车间可用白瓷砖配置1.5~2.0m高的墙裙,由于在地面打扫时,地面飞溅的水点不妨抵达1.5m上下的高度.同时,1.5~2.0m高的界线又是功课员工常常交锋的地点,易使墙裙脏污.关于易发生水蒸气、油污的车间和用房,最佳将全部墙面贴上白瓷砖.瓷砖墙裙上部门可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的淡色涂料涂层.墙壁以及地面交界面为漫弯形,没有死角.

　　四、门窗窗台要设于地面1m以上,内侧要下斜45°.出产车间最佳有两道以上的门,当作人、货和机械设置的出入口.门、窗、天窗要紧密、不变形(常常开关的门要用单向弹簧门),应防止门窗以及邻近车间的排气口直对或毗连,不得将其配置在垃圾堆或茅厕的当面.

　　五、屋顶、天花板以及楼盖 屋顶为平顶的用防腐涂料粉刷,为尖顶的可用三、合板或铝扣板等材伎干吗天花板.天花板高度应在2.4m以上,蒸煮间等蒸汽量穷的应在5米以上.屋顶不积水、不渗漏、天花板口头光亮,用不吸水、耐腐蚀、耐温、淡色的材伎覆涂或装璜,同时有适合的坡度,免得凝聚水点,滋生虫害和霉菌,便于刷洗、消毒.

　　六、消毒、洗涤以及卫生设施

　　1.洗手设施常常境况下,应在无尘车间的入口处每10~15人装配一套洗手、消毒、干手设置,抢先200人按20~30人装配一套.选用不锈钢、穷理石或瓷砖贴面等不渗水的材伎作洗手台的面板,其设计和构造应艰难藏污纳垢,且便于洗涤消毒.水龙头宜采取脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关.

　　2.消毒池 在出产车间的入口处应设有就业靴、鞋消毒池.池深不应低于15cm,其穷小应左证境况而定,常常为1.5m×1m×15cm×3个,使就业员工艰难跳过.

　　3.更衣室 更衣室应配置在便于操控员工进来各车间的地点,以及洗手消毒室邻近,男女分离,常常为边房式或脱开式,在出入口处装纱门或门帘以防尘防蝇,对外的纱门宜向外开启.衣物柜常常按一人一柜陈设,更衣室的面积常常尊从不变工人总人数以每人0.4~0.6m2陈设.